2020 年 03 月 04 日
疫情結束後，我一定要吃到披薩買一送一
疫情結束後，我一定要吃到！火鍋、燒烤、麻辣燙、小龍蝦、炸雞漢堡、串串、奶茶、日料、披薩、早茶、奶油蛋糕、東北菜、泰國菜、披薩買一送一……不知有多少人在自我隔離的深夜，帶著這樣甜蜜的期待睡去。 2020年初，隨著新冠疫情擴散，舉國上下開始居家隔離生活。春節期間，幾乎所有年夜飯披薩買一送一聚餐、婚宴、生日宴等活動全部取消，原本人滿為患的餐廳，披薩買一送一紛紛將備菜拿出來擺攤低價甩賣，如今更是門可羅雀，甚至停止營披薩買一送一業。目前，即使全國除湖北以外地區新增病例已實現12連降，但疫情披薩買一送一仍未得到有效控制，部分餐飲企業面臨著生存危機。 01餐飲行業7天損披薩買一送一失5000億，4000萬人生計受影響春節，一直都是餐飲行業的傳統消費旺季，根據國家統計局數據，2019年全國餐飲收入為46721億元，其中有15.5%來自春節。據商務部監測，2019年除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業累計實現銷售額約10050億元，平均來看每天可以創造1436億元的銷售額。在中國烹飪協會的調研中，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達到100%，9%的企業營收損失在9成以上，7%的企業損失在7-9成之間，營收損失在7成以下的僅有5%（圖1）。春節期間，幾乎所有年夜飯聚餐、婚宴、生日宴等活動全部取消，原本人滿為患的餐廳，紛紛將備菜拿出來擺攤低價甩賣，如今更是門可羅雀，甚至停止營業。
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