皮秒告別瑕疵，素顏也理直氣壯

皮秒苦瓜炒蝦皮材料：苦瓜一條（重約300克）、蝦皮30克。剁辣椒、生薑、大蒜、皮秒蔥、雞精、蠔油、料酒、生抽各適量。做法：1、將苦瓜對半剖開，挖去瓤和籽後洗淨切成薄片，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後撈出用清水洗淨，瀝幹待用。2、皮秒蝦皮洗淨，用廚房專用紙吸幹表面的水分；生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花。3、皮秒起油鍋，放入蝦皮，小火將其炒至微黃後放入少許料酒，炒勻。4、下入生薑、大蒜、苦瓜，轉大火，炒勻。5、加入適量的鹽、剁椒、雞精、蠔油，翻炒三分鐘左右。6、皮秒放入蔥花與生抽，炒勻即可幹鍋魚丸材料：魚丸類、五花肉、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、金針菇、幹豆腐、香菜、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、孜然、白糖做法：1. 所有材料洗淨切好，蔥薑蒜一個盤子，五花肉和魚丸一個盤，皮秒胡蘿蔔洋蔥，青椒，幹豆腐，芹菜，金針菇一個盤，香菜一個盤2. 鍋內放適量油，待油溫熱放入五花肉，將五花肉炒至發白，倒入魚丸類，炒至魚丸稍微變色，變軟，倒出裝盤備用3. 鍋內在稍微添些油，溫熱後放入蔥薑蒜炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，倒入五花肉和魚丸類4. 再倒入所有青菜盤，加入精鹽，雞精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均勻即可，盛出裝盤豆皮卷金針菇材料：油豆皮2張、金針菇300克、蔥、薑、蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖；做法1.金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用；蔥薑蒜切末，蔥綠切成蔥花備用；2.蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。

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