pizza

再調製番茄汁,新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透,加少量湯汁,熬煮成醬汁,用鹽、胡椒粉調味(也可用瓶裝番茄沙司)。其他配料根據各人的喜好任意選用,可葷可素,肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。食客不論貧富,都是將pizza折起來,拿在手上吃。這至今是鑒定pizza手工優劣的依據之一。綜合體驗：“自由式”pizza。一些不分風格的pizza店很容易做得不正宗，東方寶泰內的FG西餐廳是個例外，這跟老闆ALAN的經歷有關。FG的pizza多達十餘款，風格五花八門——有按地域命名的義大利、智利、希臘、夏威夷pizza，按食材命名的黑椒腸、烤牛肉、紫蘇雞肉、蔬菜pizza等，風格雖雜，卻能令前來品嘗的老外都豎起拇指。據瞭解，ALAN是南非人，曾在美國讀書，也曾周遊不少西方國家，幾乎曾吃遍各國pizza。最關鍵的問題是，他有個固執的“毛病”———早在十幾年前剛來廣州時，每次回來都要背回一背囊家鄉的食品，像芝士、罐頭及各種西餐食材，慢慢烹製和享用。第一步：和好麵團；第二步：將麵團擀成Pizza薄餅；第三步：先在薄餅上撒一半乳酪絲，再鋪放雞肉，撒上橄欖，淋上橄欖油，然後撒上另一半乳酪絲；第四步：放入450℃的烤箱，烤大約25分鐘（根據家庭烤箱具體可能略有不同）；第五步：取出，週邊面皮上塗上一層橄欖油，切開。達人支招  超市里有Pizza專用的番茄醬和乳酪絲出售。Gung Ho! Pizza，Gung Ho! Pizza的中文名是“叫板！Pizza”，來自澳洲，融合美式和意式雙重風格，令人難忘。這裡有適合素食主義者的菠菜Pizza，也有折疊起來像個大餃子的Pizza卷，最好玩的還有“北京烤鴨”和“新疆羊肉”風味的創意Pizza。　http://www.dominos.com.tw/