披薩

“Peter是個做事非常認真的人，什麼事情都喜歡親力親為。只有他自己親手做出的披薩，他才認為是最好的。”原來，Peter在有自己公司之前是一位西餐廳的披薩美食家。Peter的手臂上文著一個大大的“聰”字，他說那是愛。其實能融進中國家庭，Peter改變了很多。洪聰的女兒最開始時很抵觸這個”異國後爸”，但在Peter的努力下，現在他們相處得非常融洽。可以吃了。香噴噴的PIZZA就做好了，和的味道沒有什麼分別哦。嘻嘻。可惜忘記拍PEPPERONI腸的那個PIZZA了。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。炸披薩有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個披薩都泡在裡面，也好控制火候；3。蕃茄醬，我買的是現成的披薩醬，我以前也用過義大利粉用的醬，或者乾脆是TOMATOSAUCE（蕃茄醬）。4。其他做TOPPING的配料。我這次做了兩個PIZZA，一個是蘑菇和火腿肉TOPPING，一個是PEPPERONI（香腸）TOPPING.做法：1。把麵團擀成你需要的大小的圓形，一面抹上少量油，作為底面，這樣做出來的披薩底會比較脆。如何炸出像肯德基一樣（上面起魚磷片）的雞腿披薩：肯德基表面的磷片就是披薩麵粉加配料後油炸形成。配料比例很小。披薩超市都有賣的。做法是：醬醃制好的雞翅或雞腿預裹第一層包裹粉,輕輕抖去多餘的包裹粉，將帶包裹粉的雞翅或雞腿盛入籃中，整籃浸入一盆清水中，確保所有雞翅雞腿都被均勻浸濕。將浸濕的雞翅或雞腿再放入包裹粉中，再一次將雞翅均勻粘上包裹粉。重複浸濕裹粉一次，最後將雞翅或雞腿輕抖去多餘的包裹粉，過油炸，可令雞翅雞腿形成鱗片狀的外包裹皮。http://www.dominos.com.tw/