台北 鳳梨酥

首先採用迷你台北 鳳梨酥，皮薄味濃，顛覆鳳梨酥的傳統形狀。創立鳳梨酥文化館。假如製作的量多，且家中有較大型的攪拌機，麵團和餡料都可以槳狀的攪拌器來拌較為省力.冬天製作時，面皮拌起來較乾，不易包餡。可將面皮放在手中柔捏一下使其柔軟再包餡，或者將蛋的份量多加一些使麵糊較濕潤.配方中的台北 鳳梨酥酥油可讓皮有酥的感覺，不要輕易以奶油置換.起司粉為帕梅善起司粉(parmesan cheese)，卡夫的綠色或黃色紙筒包裝。“真沒想到，這小小的台北鳳梨酥能變幻出這麼多花樣。”最後，還是業者追求完美的精神成就了台北 鳳梨酥。台北 鳳梨酥由大餅變身“金磚塊”，由挑著擔子賣變成精緻的專櫃和店面，由隨手就賣到單個包裝、集成禮盒……每一點變化都是業者的心血凝聚而成。現在業者拿出來的不單是台北 鳳梨酥，而是符合現代人口味、審美、消費習慣的禮品，8塊裝、20塊裝任你選擇，包裝上的古典美人、青山綠水把普通麵點變身為身價不俗的工藝品。用臺灣大甲所產香芋製成的芋泥口感細膩、軟滑清香，包入如彩虹般延展的千層軟酥皮中，宛如一朵紫色玫瑰，色、香、味俱佳。營養價值紫芋酥保質期為夏季30天，冬季60天。常溫食用；冰箱取出後，亦可直接食用，麻薯Q彈可口，芋香淡淡（不加香精），芋泥冰滑爽潤；如用烤箱溫熱食用，即能體驗到芋頭酥剛出爐的新鮮口感，這樣酥皮才會微酥微軟的哦！臺灣婚禮習俗中，訂婚禮餅共六種口味代表六禮，其中一種鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”之意，深受民眾喜愛。http://www.thtb.com.tw/pro1.htm