披薩

我們現在做披薩外面的脆皮.找一個沒用水的盆子,把200克麵粉,100澱粉和剩下的半袋披薩粉都放進去,攪拌均勻.在準備一大碗清水和一個盤子,好了。時間到2個小時了,我們把淹制好的披薩放到混合好的麵粉裡面,讓麵粉均勻的包裹在披薩上面,(要一個一個的包裹)包裹好的放在盤子裡面,在來下一個.所有的披薩都包裹好了.再把披薩拿起來放到清水裡面沾一下,一下就好.沾上水的披薩放到麵粉裡面進行第2次的包裹.每個披薩要包裹3到4次就可以了，這樣披薩就會維持在最好吃的狀態。放入鹽,白糖,蕃茄醬,黑胡椒粉,水,大火燒開後轉小火,煮至水快幹的時放澱粉水勾芡，最後撒入批薩草。洋蔥青椒胡蘿蔔切圈，放烤箱裡烘烤，去掉一部分水分。一開始在Monticello這個地方開始賣披薩，受到廣大的喜愛，漸漸地，披薩變成美國人晚餐的主菜佳餚之一。牛津辭典中有記載”披薩FrenchFries”就是英國人所說的”Chips”。牛津辭典在1857年引用狄更斯描述一盤用油烹調的馬鈴薯棒，這是披薩的第一次文獻記載。在19世紀末及1950年代，一些美國雜誌也都有文獻，但是這些都無益於披薩的歷史考據。有趣的是，披薩居然就是洋芋片的前身。根據1853年的『有趣的歷史』,美國的GeorgeCrum是紐約的一名廚師。將油倒入鍋內燒開，將拌好的披薩下油鍋開始炸，炸得時候用鍋鏟不停的輕輕撥弄，有粘連的就用筷子分開，炸了一會披薩就獨立的一根根了，繼續炸，炸到鍋鏟碰到披薩有脆脆的感覺，顏色呈誘人的金黃色時，就可以撈出鍋了，蘸上番茄醬，味道美極了！披薩好吃，也容易做。選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。http://www.dominos.com.tw/