外帶

“在珠江新城這樣的地方，4000平方米場租每月可能達到100萬，再加80萬的人工成本，光這兩項就夠受了，但此外還要最好的裝修、最好的原料、最好的行銷。菲律賓海岸連綿,因此海產特別豐富,海鮮便成為必備外帶美食菜式。鮮蝦、龍蝦、蟹、蠓、魚以及鮮魷等海產琳琅滿目,以燒烤式烹調最受歡迎。此次兩位大廚就特意做了諸如菲式海鮮料理炙扒鮮魷魚、菲律賓海鮮沙律、海鮮拼盤等特色外帶美食菜式。中國的烤乳豬一般用幼豬,但菲律賓的烤乳豬可用三四十公斤的豬。師傅先將豬剝好洗乾淨,再在豬肚子裡塞進香蕉葉、鹽和其他香料調味品,用一根大竹竿把乳豬從中心直著串起來,架在兩個竹叉上,然後用炭火慢慢熏烤。在老饕的心目中,燒烤可以和熱氣劃上等號,大家不敢多吃。加一點點鹽和胡椒作為調料醃制一會,就可將牛舌下烤網烤了。鼓勵各餐飲企業根據地方特色不斷創新菜品，推出1至2款特色鮮明的招牌菜和3至5款具有濃鬱地方風情的外帶美食特色菜，努力讓更多威海特色美食入選“到山東最想品嘗的百種美食”。回味香酒樓獨具膠東民俗特色的“大鍋灶”；一塊豆腐的傳統石磨作坊；幸福綠洲的生態美食等等都深刻的體現著膠東外帶美食民俗特色。“我們要再現魯菜最草根，最本真，最民俗的面貌，讓食客們有機會吃到最地道的外帶美食膠東菜。”通天海參餐飲掌門人王總解釋到。這家店真的是非常火爆，下午兩點過去還是排長隊，不過速度蠻快，很快就排到了。現在是外帶大碗的半筋半肉要210台幣一碗，但是非常好吃。http://www.dominos.com.tw/