外送美食

用“戰”字來形容逛臺灣夜市的感覺一點也不誇張，因為這是一場外送美食與肚子的戰鬥。不管肚量多大，總會覺得無法將夜市上那些不斷花樣翻新的各色外送美食小吃一網打盡。幾個回合下來，肚子往往會撐得難受，但又忍不住再多塞下一樣外送美食。舉著大腸包小腸，一邊吃一邊走，看到一家攤位前等候了一群人，看招牌，這家攤位賣的是棺材板和撒尿雞排。這棺材板我是知道的，是臺灣南部的一道傳統外送美食小吃，可這撒尿雞排真是第一次聽說。於是，趕緊排隊一樣一個。原來，這外送美食撒尿雞排是說這裡的炸雞排採用了特殊的工藝和外送美食手法，炸過之後仍然飽含了雞肉的原汁，咬下去的時候會有汁水四溢的效果，也因此口感特別鮮嫩。要想做出的冰這樣好吃也是有奧秘的，原來這冰並不是用白水做成的，而是先將花生細細的磨成粉末，然後過篩，與水混合在一起冷凍成花生冰塊，最後再用刨冰機刨成細密的綿綿冰，難怪花生的味道是從裡到外滲透出來的。逢甲夜市緊挨逢甲大學，佔據了幾條縱橫的巷子，分不清方向也無所謂，走到哪裡算哪裡。在深入夜市的街巷前，先找到外送美食北回木瓜牛奶店，人手一杯外送美食木瓜牛奶逛夜市在這裡是必須的。除了比較常見的鴨翅、雞腿外，還有雞胗、雞心、魚豆腐，特別要推薦的外送美食是鴨血糯米糕，鹵制之後全然沒有腥氣，十分好吃。寧夏夜市的歷史很悠久了，但名氣卻遠不及同在臺北的其他幾個夜市，一是因為它很小，只有短短的一兩百米，攤位可能不足一百個，外送美食伯爵奶茶焦糖布丁，這是一道令人驚喜的午後甜品。

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