pizza

我們一家人都很喜歡吃pizza，以前沒學會做之前，總覺得做pizza是一門深不可測的學問，後來，開始愛上美食後，忽然覺得，有些東西真的沒有想像中那麼難。昨天，忽然想吃pizza了，於是開始找材料，翻箱倒櫃地找……終於找到了一包冰凍的珍珠蚌，再到天臺陽台摘了一個紅辣椒，簡簡單單，打算糊一下口，可有時候，越簡單的組合就會越令人難忘，真心鮮，原來用珍珠蚌做pizza是可以鮮美無比的…..真的很好吃，吃完抹嘴後，我們就想，或許，是太長時間沒吃，饞壞了，吃啥香啥………..美味pizza簡單做—海鮮pizza，餅皮材料：高筋麵粉125克、雞蛋液13克、牛奶55克、酵母2克、鹽1.5克。pizza醬材料：pizza草1/2勺、黑胡椒碎1/4勺、番茄沙司2大勺、番茄3個、黃油20克、洋蔥1/4個、糖1小勺、蒜4瓣、水適量、鹽適量。（具體做法請見pizza醬）內餡：珍珠蚌200克，馬蘇里拉120克、片裝乳酪120克、紅辣椒1個、黃油15克。海鮮pizza的做法，其實做pizza就那幾步，揉麵團—-製作pizza醬—-炒pizza餡—-最後組合—-烘烤，就是這麼滴簡單，做好這幾步，美味的pizza就出爐了…..1、把材料準備好。2、在麵粉中加入酵母、牛奶、鹽，揉至起筋，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。3、把發酵好的麵團擀成圓面片。4、把擀圓的面片放進烤盤，用叉子紮孔透氣防止烘烤時起鼓，然後再第二次發酵20分鐘。趁著麵團發酵的時候，把pizza餡準備好。5、珍珠蚌自然溫解凍，並洗淨瀝幹水分。6、小鍋中注入適量清水，大火燒開，倒入珍珠蚌，大火煮開後繼續煮2分鐘，取出，瀝幹水。7、鍋洗淨，放入黃油。

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