披薩外送

義大利與中國一樣，不僅有悠久的歷史、燦爛的文化、雄偉的建築,更是著名的披薩外送美食王國。義大利菜肴最為注重原料的本質、本色，成品力求保持原汁原味。披薩外送在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、番茄醬、乾酪，講究製作沙司。烹調方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或醃，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜肴的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。披薩外送對火候極為講究，很多菜肴要求烹製成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、麵條和通心粉則要求有一定硬度。巧妙利用食材的自然風味，烹製美饌。義大利的披薩外送如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。精美可口的麵食、乳酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家嚮往的天堂。義大利人披薩外送飲食特點：味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，並喜用麵條、米飯作菜，而不作為主食用。義大利人吃飯的習慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。和中國菜依地理位置形成八大菜系相同，義大利的北、中、南三區，也各自發展出獨特的菜色風格。北區：本區名菜有米蘭什錦蔬菜湯及米蘭燴飯。倫巴第的布裡安薩區以牛肉及酪牛聞名。米蘭為重要的文化中心，拉斯卡拉歌劇院及達文西知名的濕壁畫“最後的晚餐”皆在米蘭。義大利北部另一知名的美食區為富盧裡．維內提亞．吉利亞。此區食物深受東方鄰國南斯拉夫以及北方鄰國奧地利的影響。紅燈籠辣椒、罌粟仔、肉桂、時蘿及辣根等出現於披薩外送醬料中。米及大麥片比麵條更受歡迎。臘腸與紅酒、蕃茄、紅燈籠辣椒燉制的紅燴牛肉為本區特產。崔立斯特為值得一遊的地點，以海鮮菜肴聞名。

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