pizza

到了元朝的時候，餡餅已經相當普及，以至於馬可波羅得以品嘗，不僅品嘗了，而且喜歡上了，可惜他不是個廚子，既不會做，也不會記錄製作方法，只是大致記下，還有幾分發揮，必然弄得面目全非，結果不知哪個好奇好學而學不會的義大利廚師，不是由於創新，而是由於無心，生生把餡餅的餡從餅的裡面，搬到了餅的外邊。中國的餡餅很有可能就是這樣演變出了一個怪種——pizza。花費十多個小時準備，最後在82秒內完成製作——正宗義大利pizza的誕生過程讓人著迷。當pizza以速食的姿態頻繁出現，大多數人對pizza這種呼之即來的食品早已失去了新鮮感。這時候，被廉價芝士麻痹了的味蕾也許只能靠源自義大利本土的原味pizza拯救。於是，那些帶著全套義大利食材與廚具的比薩餐廳出現了，他們用講究的手法和嚴格的標準向你講述，什麼是真正的pizza。接觸烘焙這麼久了，這次是第三次做披薩，第一次做pizza的時候，可以說材料準備的相當的豐富，料也很多的，感覺做出的並不是太好，結果料放多了，很容易出水的，餅胚被水分泡著就會發粘的，有了第一次的經驗後，第二次就做的味道很好了，但是，不是太喜歡pizza醬的，所以這次就更進一步的改進一下，把原來的pizza醬直接用番茄醬代替，減少了蔬菜的用量，其實用的太多並不是太好吃的，有些東西點綴一下即可。

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