皮秒告別瑕疵,素顏也理直氣壯

皮秒苦瓜炒蝦皮材料:苦瓜一條(重約300克)、蝦皮30克。剁辣椒、生薑、大蒜、皮秒蔥、雞精、蠔油、料酒、生抽各適量。做法:1、將苦瓜對半剖開,挖去瓤和籽後洗淨切成薄片,放入淡鹽水中浸泡10分鐘後撈出用清水洗淨,瀝幹待用。2、皮秒蝦皮洗淨,用廚房專用紙吸幹表面的水分;生薑切絲,大蒜切粒,蔥切花。3、皮秒起油鍋,放入蝦皮,小火將其炒至微黃後放入少許料酒,炒勻。4、下入生薑、大蒜、苦瓜,轉大火,炒勻。5、加入適量的鹽、剁椒、雞精、蠔油,翻炒三分鐘左右。6、皮秒放入蔥花與生抽,炒勻即可幹鍋魚丸材料:魚丸類、五花肉、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、金針菇、幹豆腐、香菜、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、孜然、白糖做法:1. 所有材料洗淨切好,蔥薑蒜一個盤子,五花肉和魚丸一個盤,皮秒胡蘿蔔洋蔥,青椒,幹豆腐,芹菜,金針菇一個盤,香菜一個盤2. 鍋內放適量油,待油溫熱放入五花肉,將五花肉炒至發白,倒入魚丸類,炒至魚丸稍微變色,變軟,倒出裝盤備用3. 鍋內在稍微添些油,溫熱後放入蔥薑蒜炒出香味,加入豆瓣醬,炒出紅油,倒入五花肉和魚丸類4. 再倒入所有青菜盤,加入精鹽,雞精,孜然,白糖,放入香菜段,翻炒均勻即可,盛出裝盤豆皮卷金針菇材料:油豆皮2張、金針菇300克、蔥、薑、蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖;做法1.金針菇去掉老根,洗淨後控幹水份備用;蔥薑蒜切末,蔥綠切成蔥花備用;2.蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用;油豆皮是用這種,韌性好不容易煮破。

 

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