披薩外送

按照標準,Margherita披薩外送只能使用奶味濃郁的莫薩雷拉水牛乳酪,為乳酪提供乳汁的水牛生活在義大利坎帕尼亞和拉齊奧的沼地之中。這種乳酪常出現在意式沙拉裡,外觀如同橢圓形白色小球,比鴨蛋略大,浸在仿佛米湯的汁水裡。披薩外送輔料:黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑。做法:將奶粉、黃油放進麵粉中活好,省2個小時;將洋蔥洗淨切成圈,青椒洗淨切成丁,口蘑洗淨切成片;在煎盤上倒少許油,將麵團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅,用*子均勻的在。餅上紮滿小孔,然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬,加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲;第一步,和麵,將少量黃油加熱搞化,與一個雞蛋和少量自髮粉混合,隨後加入牛奶和麵粉,不斷的揉啊揉,記住麵粉和牛奶要一點一點加。將放好調料的披薩外送餅放入微波爐中10分鐘,再按(烤脆)鍵5分鐘後即可。下面還有一種披薩外送做法:準備材料,披薩外送醬、洋蔥、黃油、粘乳酪(要專用的,否則拉不出絲)、水果、自髮粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。調料,鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等。為了減少乳酪當中的水分(水分太多,面餅就會被泡軟),廚師會把它切成小片,裹在乳酪布裡晾上兩小時。“與普通牛奶的出品相比,水牛乳酪味道更濃郁,質地更豐厚,也比較不甜。這是因為水牛乳酪的脂肪含量是普通牛乳製品的3倍。”安佐介紹說,原產地保護制度D.O.C規定非常細緻,甚至描述了莫薩雷拉乳酪的狀態必須“要有柔潤光亮‘如同骨瓷’的薄外殼,並且是有彈性、可拉伸的凝態”。

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