外帶

早餐店裡坐滿了人,外頭還有人排隊等外帶。吃早餐風雨無阻,小小的店裡有1、2、3、4、5、6、7,要7個工作人員才能應付。由於颱風的關係,街上的人潮不如平常的週末,加上大部分店家沒有營業,因此早餐店的好人氣顯得格外顯目。這家麵店跟往常一樣淩晨4點開門營業,但老闆說原本是要放颱風假的。看風雨不大,便開店營業的還有這家豬腳店,老闆娘一早便開始燉豬腳,等著做中午生意,畢竟風雨漸漸停了,不做外帶生意,實在是過不去。“在荷蘭的華人,年夜飯反而吃得更節省。”昨日,記者電話採訪了在荷蘭阿姆斯特丹的福建鄉親劉勝飛。他說,在荷蘭的華人到了除夕夜,大多選擇與親朋好友一起包餃子或下湯圓,去餐館消費“大餐”的反而少了。據統計,春節期間餐飲市場浪費現象比往年減少約80%,餐廚垃圾產生量同比減少了50%。“嗞”的一聲,朱長安將一大盤生散丹滑進鍋裡,刹那間誘人香氣撲鼻而來……昨天下午一點,多數餐館中午的就餐高峰已經過去了,但在鴻賓樓1層廚房裡,6個炒菜的灶頭依舊是“火力全開”。“這些菜都是給外帶的客人做的,光是今兒中午我一個人就已經做了二十份了。”由於要求外帶的客人太多,身為廚師長的朱長安也親自上陣。廚房外,一層大廳裡大部分餐桌的客人就餐完畢,陸續離開。春節期間的“外帶菜”數量普遍增長了一倍多。其中,鴻賓樓“紅燒牛尾”一道菜就被打包帶走了近5000斤,峨嵋酒家的宮保雞丁每天被外帶近百盤。伴隨著餐飲企業大力推行光碟措施,節約風尚深入人心,越來越多的市民自覺加入到光碟行動當中,成為光碟族的一員,向浪費說“不”。 每年感恩節,很多酒店和餐廳都會推出豐富的感恩節大餐,但是如果不在家裡聚餐慶祝,總覺得就失去了節日的意義。http://www.dominos.com.tw/